Масло Горчицы Сыродавленное

ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО – натуральный источник целого ряда незаменимых питательных веществ. Как и в других растительных маслах его основная пищевая ценность заключается в большом количестве ненасыщенных жирных кислот, витамина Е и других витаминов и минералов.
Продукт традиционно использовался в Бенгале (Бангладеш и северная часть Индии) для приготовления национальных блюд этих регионов. Масло придает пище пикантный вкус и неповторимый аромат, и вместе с тем помогает поддерживать баланс необходимых нутриентов в организме.

СОСТАВ

Пищевая ценность масла обусловлена его богатым составом биологически активных веществ, прежде всего полезных жиров.

Содержание микро и макронутриентов на 100 г продукта

Ненасыщенные жирные кислоты 91 г
Омега 3 (альфа-линоленовая кислота)	5,6 г
Омега 6 (линолевая кислота)	17,8 г
Омега 9 (олеиновая кислота) (эруковая кислота)	22,4 г 30 г
Омега 11 (гадолеиновая кислота)	15,2 г
Насыщенные жирные кислоты 3,9 г
Витамины
Витамин Е (смесь токоферолов)	9,2 мг
Витамин А	25 мкг
Бета-каротин	0,15 мг
Минералы
Фосфор	2 мг
Фитостеролы – 300 мг

Фитостеролы помогают контролировать холестерин. Они встраиваются в клеточные мембраны желудочно-кишечного тракта, благодаря чему уменьшается всасывание самого холестерина: чем большей становится концентрация фитостеринов, тем меньше поглощается холестерина.

СВОЙСТВА

- улучшает работу сердечно-сосудистой системы за счет повышения эластичности сосудов;

- снижает вязкость крови;

- имеет антипаразитарное действие;

- обладает бактерицидными, антисептическими и противовирусными свойствами;

- замедляет процесс старения благодаря антиоксидантному эффекту;

- улучшает состояние кожи и волос;

- стимулирует секреторную функцию пищеварительной системы, улучшает перистальтику;

- оказывает иммуностимулирующее воздействие, повышая защитные функции организма.

 

УПОТРЕБЛЕНИЕ

Поскольку вредоносные для организма окислительные процессы, приводящие к изменению химического состава продукта и образованию канцерогенных соединений и трансжиров, происходят под воздействием даже сравнительно незначительной температуры, то горчичное масло следует использовать ТОЛЬКО В СЫРОМ ВИДЕ.

В профилактических целях для повышения иммунитета и поддержания здорового тонуса организма горчичное масло достаточно употреблять ежедневно натощак взрослым по 1 десертной ложке, детям – по 1 чайной ложке, не запивая.

Использование горчичного масла в кулинарных целях стоит сделать полезной привычкой. Оно может служить ароматной заправкой для салатов и готовых блюд, а также основой для холодных соусов и маринадов.
 

ХРАНЕНИЕ

По причине негативного воздействия кислорода на готовый натуральный продукт открытое масло рекомендуется хранить не более 1 месяца в прохладном месте и без воздействия прямых солнечных лучей. Важным аспектом хранения является бутылка из темного стекла с плотно закрывающейся крышкой.

Поскольку масло не подвергается никакой фильтрации и очищению, на дне бутылки возможно наличие естественного осадка.